Šta je Whey protein?

Nusprodukt procesa pravljenja sira, protein surutke se smatra kompletnim proteinom jer sadrži svih 9 esencijalnih aminokiselina koje su potrebne za obavljanje funkcija koje proteini obavljaju u telu. Whey protein se obično nalazi u obliku praha i može se mešati sa vodom, mlekom ili se mešati sa mekom hranom ili pomešati sa ledom i svežim voćem da bi se napravio smoothie. Ljudi obično uzimaju protein surutke kako bi poboljšali atletske performanse i rešili nedostatke u ishrani ili probleme.

Mleko je napravljeno od dva proteina, kazeina i surutke. Protein surutke se može odvojiti od kazeina u mleku ili formirati kao nusproizvod proizvodnje sira. Takođe ima nizak sadržaj laktoze. Postoje mnoge prednosti povezane sa konzumiranjem proteina surutke, a istraživači stalno pronalaze nova moguća terapeutska svojstva.

Benefiti konzumiranja whey proteina su brojni, a neki od bitnih činjenica su:

1. Whez protein je mešavina beta-laktoglobulina, alfa laktalbumina, albumina goveđeg seruma i imunoglobina.
2. Moguće prednosti uključuju gubitak težine i snižavanje holesterola.
3. Moguće opasnosti uključuju mučninu i glavobolju, ali u umerenim dozama, whey protein se ne smatra opasnim.

Kada govorimo isključivo o benefitima, nezaobilazno je spomenuti da:

1. Pomaže pri gubitku težine - U jednoj studiji od 158 ljudi, objavljenoj u Nutrition & Metabolism, se pokazalo da oni koji su konzumirali whey protein su izgubili znatno više telesne masti i bolje očuvali mišićnu masu u poređenju sa ispitanicima koji nisu.
2. Neuhranjenost - Whey protein može pomoći kod povećanja telesne težine naročito kod ljudi koji imaju problema sa dobijanjem i održavanjem težine.
3. Krvni pritisak, kardiovaskularne bolesti i snižavanje holesterola - Studija objavljena u The British Journal of Nutrition, uradila je tetsiranje 70 muškaraca i žena sa prekomernom težinom tokom 12 nedelja i merila niz parametara kao što su nivoi lipida i insulina. Otkrili su da je došlo do značajnog smanjenja ukupnog holesterola i LDL holesterola u 12. nedelji u grupi koja je uzimala protein. Pored toga, istraživanje objavljeno u časopisu International Dairy Journal otkrilo je da napitci koji su dopunjeni whey proteinom značajno smanjuju krvni pritisak kod pacijenata sa hipertenzijom.
4. Astma: Protein surutke može poboljšati imuni odgovor kod dece sa astmom. Jedna mala studija koja je uključivala 11 dece, objavljena u Međunarodnom časopisu za nauku o hrani i ishrani, otkrila je da deca sa astmom koja su dobijala 10 grama proteina surutke dva puta dnevno tokom 1 meseca imaju poboljšani imuni odgovor.

Kako se koristi whey protein?

Obično preporučena doza je 1-2 merice (oko 25-50 grama) dnevno, obično posle treninga. Preporučuje se da pratite uputstva za serviranje na pakovanju. Imajte na umu da ako je vaš unos proteina već visok, dodavanje whey proteina preko vašeg trenutnog unosa može biti potpuno nepotrebno. Preporuka je da se whey protein koristi posle treninga jer se lako vari i obezbeđuje esencijalne aminokiseline potrebne nakon treninga za podršku oporavku i sintezi mišića.

Protein sa vodom ili mlekom?

Konzumiranje whey proteina može pratiti različite „fitness“ ciljeve. Vaša svrha gubitka ili dobijanja na težini zavisi od dnevnog unosa kalorija. Dakle, ako želite da smanjite telesnu masu ili želite da izgubite masnoće, trebalo bi da pratite dijetu sa deficitom kalorija, a ako želite da dobijete težinu ili mišićnu masu, morate povećati unos kalorija.

Ako pratite ketogenu dijetu koja uključuje visoku količinu masti, proteina i malo ugljenih hidrata ili dijetu sa kalorijskim deficitom, onda možete uzimati protein sa vodom. Ako je vaš cilj da dobijete čistu mišićnu masu, onda je preporučeni protein izolat proteina. Mešanje izolovanog proteina sa vodom će pomoći u postizanju čiste mišićne mase i dati bolje rezultate u gubitku težine.

Protein sa mlekom je idealan za one koji žele da povećaju i dobiju mišićnu masu u telu. Pored toga, od velike je pomoći za vitko građene pojedince i početnike koji žele da dobiju na težini. Ako je vaš cilj da izgradite mišićnu masu, onda možete uzimati koncentrat proteina surutke ili izolat proteina surutke u zavisnosti od vaših ličnih potreba za proteinima.

Personalni terener Tatjana Bako